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kds

Rezepte Fisch, Fleisch, Pasta, was immer ihr wollt

Empfohlene Beiträge

Der Bayer    164

@Andreashahaha.. aber schau dir die Kanten an, welche der Peter dort aufgespannt hat. Entweder sind die Bretter auf dem Foto größer als in der Realität, oder seine Forellen noch größer:joy:.

Aber unabhängig- die Bretter sind schon cool. Hab mal auf der Hersteller Seite geschaut und es hat auch Erdspiesse dafür. D.h die kannst ohne Stress für ein Lagerfeuer benutzen. Grad auch wennst mit den Kindern unterwegs bist:thumbup:

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kds    963

Bin ja sonst nicht soooo der Alternative. Aber war wirklich gut.

Quinoa_001.jpg

Granat_001.jpg

Quinoa_002.jpg

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loup    486

Sehr schönes Essen Kurt.
Die kleinen grünen Blätter erinnerten mich daran, wir haben letztes Jahr mal über den Kleinblättrigen (Griechischen) Basilikum diskutiert.
Jetzt wäre wohl der richtige Zeitpunkt den in einen Topf zu säen, oder sich so eine kleine Pflanze zu beschaffen.

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kds    963

Nächste Woche steht der Gang ins Gartencenter an .....

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kds    963

Heute wieder ordentlich Rentnerstress gehabt und mit meinem rekonvaleszenten Fuss ist alles eben immer ein bisschen schwieriger und Kräfte zehrender. Deshalb habe ich mich kurzerhand entschlossen einen Griff in den TK zu machen und Spaghetti DeCecco No.11 mit einem Ragu zu servieren. Dazu ein paar Kräuter aus dem Garten und etwas „mit scharf“ für mich....

Gruss
Kurt

SPAGHIRAGU_003.jpg

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loup    486

Sehr schön, so hast du den Fisch fast wie confiert, aber bedeutend weniger Oel gebraucht.

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loup    486

Eintopf?!?!?!
Pouletoberschenkel ohne Haut und Knochen
Speck
Zitrone
Frühkartöffelchen
Olivenöl
Kleine Tomaten
Weisswein
Bouillon
Viel Rosmarin
Salz, Pfeffer, Gewürze
Unten in die Form ganz feine Scheiben Zitrone
Die vorbereiteten Oberschenkel, Kartoffeln, Tomaten drauf legen.
Olivenöl, Rosmarin darauf und ab in den Ofen, ca. 25 bis 30 Minuten. Nach der halben Zeit etwas Bouillon und den Weisswein dazu.
Ein leckeres Gericht, ohne die Kücke dreckig zu machen, nur eine Form zum abwaschen. Was will man noch mehr.

 

20210531_190209.jpg

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kds    963

ausgelöste Pouletschenkel (mit etwas Routine geht das auch fix) mache ich auch sehr gerne. Gut, gibt keine Sauerei, viele Varianten möglich und auch die Esserei ist sehr speditiv :D

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loup    486

PASTA BUGATINI CON LE SARDE!!!
Süditalien pur. Was für eine Geschmacksexplosion......
Pasta, Safran, Sardinen, Sardellen, Rosinen, Pinienkerne, wilder Fenchel frisch vom Balkon, usw.
Habe ich so das erste Mal gekocht, wir waren begeistert.
 

20210606_221627.jpg

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loup    486

Hast du bei Flammkuchen schon mal anstelle der normalen Creme fraiche die mit Kräutern ausprobiert?  Keine schlechte Variante.

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kds    963

Nein, habe ich noch nicht probiert. Was ich aber auch interessant finde, ist Mascarpone mit Zitronen Abrieb. - Die Wild Spargeln habe ich übrigens 1 Minute im Salzwasser blanchiert, abgegossen, getrocknet und dann zusammen mit dem Rest mit etwas olio al limone vermengt. War gar nicht schlecht.....

bearbeitet von kds

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loup    486

Frischer Spinat, eingearbeitet in einen Omelettenteig. Der Landmetzger meines Vertrauens wollte mir unbedingt noch eine neue Wurstkreation mitgeben. Eine Rindfleisch Bratwurst.
Beides war lecker. Die Farbe der Omelette war genial.
 

20210608_184329.jpg

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kds    963

Da ich ja heute einen sehr strengen Tag gehabt habe, die Sitzung dauerte über eine Stunde, musste etwas sättigendes mit viel Vitaminen und Proteinen her....

MariSpah_001.jpg

MariSpah_002.jpg

MariSpah_003.jpg

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El Rio    14
Am 9.6.2021 um 19:17 schrieb kds:

Da ich ja heute einen sehr strengen Tag gehabt habe, die Sitzung dauerte über eine Stunde, musste etwas sättigendes mit viel Vitaminen und Proteinen her....

MariSpah_001.jpg

MariSpah_002.jpg

MariSpah_003.jpg

De Perle Kürtu:joy::victory: Duuu zaubert sehr guet MR.;)

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kds    963

Flammkuchen hatten wir vorgestern. Aber nur als Unterlage für die Auflage :D

FLAKUCHI_001.jpg

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Gestern dann Poulet & Reis

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KaWi_001.jpg

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KaWi_004.jpg

MePoWi_001.jpg

bearbeitet von kds
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