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Jack the Knife

Testbericht Sänger Filetiermesser Nordland

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Sänger Filetiermesser Nordland

https://haken.ch/archuploads/img51705_14792.jpg


Beschreibung/Zielgruppe

Filetiermesser mit edlem Rosenholzgriff aus rostfreiem Stahl


Ausstattung

Rostfreier Stahl, Rosenholzgriffschalen, Klingenlänge 17,5cm, Gesamtlänge ca 30cm, verstärkte Neoprenscheide mit Gürtelschlaufe


Preis

Ich habe für dieses Filetiermesser 12,50€ bei einer Ausstellung bezahlt, im Internet findet man das Messer für 13-25€.


Erster Eindruck

Scharfes und spitzes Filetiermesser mit stabiler , aber flexibler Klinge.


Praxistest

Filetieren von diversen Fängen (Hechte, Bachforellen, Regenbogenforellen und Saiblinge) in unterschiedlichen Größen stellte für diese Klinge absolut kein Problem dar, im Gegenteil.
Das Messer befindet sich jetzt seit vier Jahren bei mir im Test, negative Feststellungen konnte ich nicht machen.
https://haken.ch/archuploads/img51705_14790.jpg
https://haken.ch/archuploads/img51705_14791.jpg

Gereinigt wird es nur mittels warmen Wassers, Spülmittel und Schwamm, keinesfalls sollte es in eine Spülmaschine gegeben werden, da die Reiniger zu aggressiv sind und sowohl dem Stahl, wie auch dem Holz negativ zusetzen könnten.


Verarbeitung

Solide Verarbeitung von der Klinge über den Griff bis zur Neoprenscheide!


Schärfe

Den Schärfetest durch ein Blatt Papier bestand das Messer auch schon fabrikgeschliffen.
Ein Nachschleifen fand bei mir bisher nur über einen guten Wetzstahl der Firma WMF statt, ein weiteres Nachschleifen über einen Nassschleifstein war bisher nicht nötig.


Handling

Der Rosenholzgriff liegt gut und sicher in der Hand, selbst wenn man durch das Filetieren unsaubere Hände hat, die Griffmulden geben sicheren Halt.
Wie auf den Fotos unter Praxistest zu sehen lässt sich die flexible Klinge sehr gut an der Mittelgräte vorbeiziehen, ein Enthäuten der Filets gelingt auch zuverlässig und sehr sauber.
Wer weichere oder noch flexiblere Klingen gewohnt ist, benötigt ein wenig Übung, da dieses Messer ein wenig stabiler in der Klinge ist.


Preis/Leistung

Absolut fairer Preis für ein sehr gutes Filetiermesser.


Verbesserungsvorschlag

Prinzipiell keiner, mit Ausnahme, daß es ein zweites Modell dieses Filetiermessers mit etwas längerer Klinge geben sollte!


Fazit

Wer seinen Fang filetiert zubereitet, wird an diesem Messer bei regelmäßiger und fachgerechter Pflege und Nachschärfung lange seine Freude haben!
Ich selbst besitze Klingen, welche ein Vielfaches dieses Messers kosten, deshalb war ich von der Qualität mehr als positv überrascht.


Infos

http://www.saenger-tts.de/

Oder einfach bei Google oder anderen Suchmaschinen die Bezeichnung des Produktes eingeben, Anbieter gibt es einige, wie schon geschrieben variiert der Preis sehr stark.

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raketo    3
Hey, Jackknife
Danke für den ausführlichen Testbericht. Das finde ich immer sehr hilfreich. Und ein ordentliches Filetiermesser werde ich mir in nächster Zeit zu tun. Kann gut sein, dass es das Nordland wird.
Gruss
Reto

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Zitat:
Hey, Jackknife
Danke für den ausführlichen Testbericht.


Servus Reto,

keine Ursache, es werden noch einige Folgen, allerdings in anderen Sparten.

Zitat:
Und ein ordentliches Filetiermesser werde ich mir in nächster Zeit zu tun. Kann gut sein, dass es das Nordland wird.


Kann das Sänger Nordland guten Gewissens jedem weiterempfehlen, ein sehr gutes Messer, für kleines Budget.

Ich selbst war auf der Suche nach einem guten und günstigen (Outdoor-)Filetiermesser, was man zum Campen,bzw auf längere Ansitze mitnehmen kann, das würde ich jetzt mit meinen WMF-Klingen oder den Martinii's nicht machen, die wären mir persönlich hierfür zu schade, gerade wenn man es verlieren würde, wäre der finanzielle Schaden höher als es beim Nordland der Fall wäre.

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