Karotin

Dieser natürliche, rote, Farbstoff kommt nicht nur in Karotten vor, sondern auch in verschiedenen Kleinkrebsarten und Insektenlarven. Fische, welche sich davon ernähren haben ein rötliches Fleisch. Auch in der Fischzucht wird Karotin verfüttert, damit das Lachsfleisch eine intensivere Farbe erhält.